米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。其条丝细纤如发，入口滑爽味美，略有米香味，干脆可贮藏，是中国比较早的快餐之一，价廉物美。那么，米粉是怎么做出来的呢？
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。其条丝细纤如发，入口滑爽味美，略有米香味，干脆可贮藏，是中国比较早的快餐之一，价廉物美。那么，米粉是怎么做出来的呢？
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。其生产工艺大致相同，一般为：水洗-浸泡-研磨-蒸粉-压（挤）压-再蒸-冷却-干燥-包装-成品。米粉生产过程中，其干燥是一件很让人痛苦的事情。许多合作社及生产企业都使用晒场的形式，如果天气不好，则产能完全没有保证。因此现在很多生产米粉的作坊都已经采用机器烘干了，简单省事，不受天气好坏影响。下面株洲新湘能源科技有限公司就为大家具体说说热泵米粉烘干机烘干米粉的几个步骤及注意事项。
烘干设置：
1、低温阶段：使用米粉热泵干燥机，在这一阶段将尽量去除米粉的表面水分，并逐渐提高米粉的温度，使米粉内外的温度达到相同的水平。这个范围的温度通常设定在25摄氏度左右。
2、高温阶段：米粉进入高温阶段后，内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外，米粉干燥均匀，成型好，进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右，本区间的温度控制在38℃-42℃之间，注意避免水份过份烤干而出现的爆断情况。
3、冷却阶段：进入冷却阶段后，米粉的干燥过程基本完成。这个阶段是一个降温的过程。根据气候条件和米粉的实际干湿状况，控制温度。保持温度下降，防止米粉冷却过快。这样，就不会有导致表面温度过低和内部温度过高的米粉。通常被称为花粉的泡粉，在米粉爆裂时不会出现。
比较后，根据不同地区和类型的米粉，米粉烘干机的干燥时间一般为8-12小时。烤好的米粉不会变色，不会碎裂，甚至干燥，颜色好，味道好，水分好！它也适用于干燥面条和甘薯粉。如果还有任何关于米粉烘干机的疑问，欢迎咨询我们。
