豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。湖南以浏阳豆豉比较有名气，浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成，具有颗粒完整匀称，色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富，且久贮不发霉变质的特点。

  豆豉的烘干工艺很大程度上影响了豆豉的风味和口感，传统的烘干方式多以自然晾晒为主，这类干燥方式，较大的弊端就是靠天气吃饭，每年下半年豆豉需求旺季南方地区多雨水，湿度大，严重影响产量，同时晾晒需要几次翻晒人力成本较高，比较重要是自然晾晒大肠杆菌易超标，无法在超市卖场流通，严重影响了豆豉的经济效益。

  新湘能源豆豉烘干机，采用空气能热泵烘干技术，全自动电脑控制，无需人员职守，彻底摆脱靠天吃饭，大肠杆菌超标等烘干难题，一次烘干量大，烘干成本是传统烘干的1/4。